Q：AK UW100 でアンビエントモード「オン」の時、音楽を再生・停止したり、他の効果音などが発生すると、都度アンビエントが一時的に解除されます。

A：これは製品仕様となります。
QualcommのオーディオブロックのON/OFFにより発生します。AK UW100は、Qualcomm ANCソリューションに含まれるアンビエント機能を使用しておらず、外付けDACの関係でアンビエントモードを別途実装しています。よってアンビエント機能はQualcommのオーディオブロックの外に構築されたもので、これにより音楽再生中に一時停止したりするとQualcommのオーディオブロックがOFFになるため、その影響でアンビエントモードが一時的に解除になります。